"Descubra o Itch, uma salada de bulgur armênia saborosa semelhante ao tabule, mas com um toque picante único. Cheia de tomates frescos, ervas, cebolas e especiarias quentes como canela e allspice, é um clássico de mezes influenciado pela fusão armênia-libanesa. Fácil de preparar e naturalmente vegana, perfeita para compartilhar."
🥗 Ingredientes (12 itens)
Modo de preparo 4 Passos
- 1
Em uma panela, misture o bulgur com um pouco de água e sal em fogo médio-alto. Ferva, depois retire do fogo. Deixe o bulgur descansar até ficar macio. Escorra qualquer água restante e deixe esfriar.
- 2
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto e frite primeiro a cebola, depois o pimentão verde, por cerca de 4 minutos. Adicione os tomates e as especiarias. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- 3
Quando o molho de tomate esfriar, misture o bulgur com o suco de limão, salsinha, hortelã e cebolinhas picadas. Regue com azeite extra e misture bem.
- 4
Sirva com folhas de alface ou repolho. Na primavera, o Itch é comido com folhas de videira frescas em vez disso.
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