"O labneh é um queijo de iogurte sedoso e azedo do Levante, perfeito para elevar qualquer mesa de mezze ou lanche. Com apenas iogurte e sal, coe até ficar cremoso perfeito para dips salgados ou coberturas doces. Descubra seus benefícios probióticos e versatilidade eterna na cozinha libanesa."
🥗 Ingredientes (2 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Coloque o iogurte em uma tigela e misture o sal a gosto. Forre uma peneira com musselina ou pano de queijo, coloque sobre uma tigela e despeje o iogurte.
- 2
Deixe o iogurte escorrer na geladeira, coberto com o pano. Quanto mais tempo escorrer, mais espesso ficará.
- 3
Quando pronto, transfira o labneh para um recipiente hermético e refrigere por até 2 semanas. Para conservação mais longa (alguns meses), forme bolinhas pequenas, coloque em um pote e cubra completamente com azeite extra virgem. Mantenha o pote bem fechado, preferencialmente na geladeira.
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