"Fattoush é uma salada libanesa vibrante que transforma vegetais do dia a dia, ervas frescas e pão torrado crocante em uma explosão refrescante de sabores. Originária de camponeses engenhosos que usavam sobras, é agora um staple do mezze amado mundialmente. O molho de sumac e limão eleva este prato simples a um deleite culinário."
🥗 Ingredientes (19 itens)
Modo de preparo 4 Passos
- 1
Lave bem todos os vegetais e ervas. Seque-os antes de picar, rasgar ou fatiar. Uma vez pronto, reserve em uma tigela de salada (exceto cebolas e alho, que vão para o molho). Esta preparação pode ser feita com antecedência, pois o molho é adicionado apenas antes de servir.
- 2
Torre o pão libanês no forno até dourar bem. Após esfriar, rasgue em pedaços do tamanho de mordida e reserve.
- 3
Em uma tigela pequena, combine sumac, suco de limão, vinagre, pasta de alho, azeite, sal, pimenta e finalmente as cebolas esfregadas com allspice. Prove o molho e ajuste ao gosto.
- 4
Alguns minutos antes de servir, misture os vegetais e ervas com o pão torrado e o molho. Misture bem e sirva como acompanhamento ou parte do mezze.
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