"Eleve o seu jantar com peitos de pato grelhados na frigideira, cobertos com um molho luxuoso de cerejas pretas. Este prato elegante é surpreendentemente simples de preparar, resultando em pele crocante e carne suculenta rosada. Sirva com batatas e cogumelos assados para uma refeição digna de restaurante."
🥗 Ingredientes (5 itens)
Modo de preparo 5 Passos
- 1
Numa panela pequena, cozinhe as cerejas com 2 colheres de sopa de açúcar moreno, uma pitada de sal e pimenta preta, e 1 colher de sopa de molho de chili doce (ou 1 colher de chá de pó de alho e pitada de caiena) até amolecerem e formar uma espessa molho vermelho. Retire do lume e reserve.
- 2
Deite vinagre branco sobre os peitos de pato, esfregue, enxágue em água fria e seque. Isto remove qualquer odor forte.
- 3
Faça cortes em grelha na pele (sem cortar a carne) e tempere com sal e pimenta preta.
- 4
Coloque pele para baixo numa frigideira fria em lume médio (sem óleo). Cozinhe até a pele ficar dourada e crocante (8-10 min), libertando a gordura (guarde o excesso). Vire e cozinhe mais 10-15 min para mal passado a médio.
- 5
Deixe repousar num local quente por 5 min, corte em fatias e sirva com o molho de cerejas.
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