Name: Dobara Biskra - Prato Picante de Grão-de-Bico e Favas
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 3 chávenas de grão-de-bico cozido, quente; 2 chávenas de favas cozidas, quentes; 4 dentes de alho, bem amassados; 1 colher de sopa rasa de pasta de tomate; 1 colher de chá de cominho e 1/2 colher de chá de harissa; 1 chili vermelho ou verde fresco, finamente picado, ou a gosto; 3 tomates: 2 ralados e 1 finamente picado; Sumo de 1 limão, ou a gosto, mais 1 limão cortado em quartos (opcional); 1 punhado de coentros frescos, finamente picados; Alguns raminhos de coriandro, picados; Sal e pimenta, a gosto; Chilis em conserva (opcional)

"Descubra o Dobara de Biskra, um prato argelino vibrante que combina grão-de-bico e favas numa salsa de tomate picante e azeda infundida com harissa, cominho e ervas frescas. Esta receita vegetariana nutritiva é perfeita servida morna ou à temperatura ambiente como prato principal ou acompanhamento com pão crocante."

Modo de preparo 3 Passos

1

Numa tigela, misture o grão-de-bico e as favas cozidas (aquecer se cozidas com antecedência para melhor absorção dos temperos) com a pasta de tomate e os tomates ralados e picados. Depois adicione todos os outros ingredientes exceto o coriandro e os chilis em conserva.
2

Prove e ajuste os temperos se necessário, depois polvilhe o coriandro picado por cima. Decore com os chilis em conserva e os quartos de limão para acidez e/ou picante extra.
3

Sirva com pão crocante e cebolinhas se comido como prato principal.

Dobara Biskra - Prato Picante de Grão-de-Bico e Favas

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Modo de preparo 3 Passos

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