Name: Legumes Assados Cremosos
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 batata-doce, descascada e cortada em pedaços médios; 1 alho-francês, picado; 1 cenoura, descascada e cortada em pedaços; 1 pastinaga, descascada e cortada em pedaços; ¼ couve-flor, cortada em floretes (incluir folhas picadas se disponíveis); 2–3 colheres de sopa de azeite; 300 ml natas duplas lácteas ou vegetais; 250 g queijo cremoso lácteo ou vegetal; 1 colher de sopa de mostarda forte; 1 colher de chá rasa de alho em pó + ½ colher de chá de cúrcuma; Cerca de 120 ml (½ chávena) de água para o molho; Sal e pimenta-preta, a gosto; Pão ralado, o suficiente para cobrir os legumes

"Este prato reconfortante de Legumes Assados Cremosos combina batata-doce, cenouras, pastinagas, alhos-francês e couve-flor envoltos numa rica natas duplas com mostarda, alho em pó e curcuma. Coberto com pão ralado dourado e assado até ficar tenro e crocante por cima, é uma forma fácil de incluir cinco legumes numa refeição satisfatória. Perfeito para vegetarianos ou veganos com alternativas vegetais."

Modo de preparo 3 Passos

1

Lave, descasque e corte os legumes em pedaços de tamanho aproximadamente igual. Coloque numa travessa para forno e tempere com 2–3 colheres de sopa de azeite.
2

Pré-aqueça o forno a 160–170°C. Num tigela, misture as natas, queijo cremoso, mostarda, alho em pó, cúrcuma, sal e cerca de 120 ml de água. O molho deve ser cremoso, não muito líquido nem espesso.
3

Regue o molho uniformemente sobre os legumes e cubra com pão ralado. Asse cerca de 40 minutos, ou até o topo ficar dourado e os legumes tenros mas não moles. Sirva quente.

Legumes Assados Cremosos

🥗 Ingredientes (13 itens)

Modo de preparo 3 Passos

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