"Choucroute Garnie é um clássico alsaciano reconfortante onde chucrute fermentado azedo é cozido lentamente com bacon fumado, uma variedade de salsichas e especiarias aromáticas. Este assado substancial, finalizado com batatas cozidas, oferece sabores ricos e salgados perfeitos para noites frias. Sirva com mostarda para um toque autêntico."
🥗 Ingredientes (14 itens)
Modo de preparo 6 Passos
- 1
Escorra o chucrute e enxágue para remover qualquer salmoura restante com água fria. Reserve.
- 2
Coloque uma panela holandesa em fogo médio. Adicione a manteiga seguida do bacon em cubos e frite até dourar.
- 3
Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos antes de adicionar o chucrute e todos os outros ingredientes exceto as batatas, que serão adicionadas no final.
- 4
Cubra e transfira para o forno. Cozinhe até que a maior parte do líquido evapore, cerca de 1 hora ou mais.
- 5
Quando cozido, retire do forno, arrume o chucrute em um prato de servir, espalhe as carnes por cima e coloque as batatas cozidas quentes ao redor. Sirva com mostarda e rábano picante ao lado, se desejar.
- 6
Nota: Este método de cozimento usa carnes defumadas e cozidas. Se usar cortes de porco frescos, cozinhe-os separadamente primeiro.
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