"Descubra os sabores quentes e reconfortantes deste Caril de Grão-de-Bico e Batata-Doce, um ensopado vegano substancial infundido com especiarias indianas aromáticas. Cubos de batata-doce tenros e grão-de-bico cozinham lentamente numa rica molho de tomate, finalizados com coentros frescos para um toque de frescura. Perfeito para uma refeição nutritiva em dias de semana."
🥗 Ingredientes (12 itens)
Modo de preparo 2 Passos
- 1
Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite as sementes de mostarda e cominho por 1 minuto. Adicione o alho, gengibre, pimenta e cúrcuma e salteie por mais 1 minuto. Adicione a cebola e o chili e frite até a cebola amolecer. Junte os tomates, grão-de-bico e cubos de batata-doce. Adicione um fio de água e sal, tape e cozinhe em lume brando até a batata-doce ficar tenra, mexendo ocasionalmente.
- 2
Antes de retirar o caril do lume, polvilhe com coentros e misture bem. Ajuste os temperos se necessário e sirva quente com arroz branco ou pães indianos. Para aperfeiçoar a refeição, adicione uma salada verde como acompanhamento.
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