Name: Salada de Frango e Rúcula Selvagem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 peito de frango, cortado em tiras; Um punhado de salsa fresca; Chili verde, a gosto; 3 dentes de alho; Suco de 1 limão (ou pelo menos metade); 1/4 colher de chá de pimenta branca; 1/4 colher de chá de cúrcuma; 2 colheres de sopa de azeite para refogar o frango + 1 colher para a marinada + 1 colher para regar a salada; Um punhado de grão-de-bico cozido; 250 g de rúcula selvagem, lavada e pronta para uso; Pimenta-do-reino preta moída na hora, para polvilhar; Sal, a gosto

"Esta vibrante salada de frango e rúcula selvagem apresenta tiras de frango tenras marinadas numa mistura cítrica de salsa fresca, alho, chili, curcuma e limão, servida sobre rúcula selvagem picante com grão-de-bico. Rápida de preparar e repleta de sabores intensos, é ideal para almoço leve ou entrada. As especiarias douradas e verduras frescas tornam-na tão bonita quanto deliciosa."

Modo de preparo 3 Passos

1

Prepare a marinada batendo a salsa, alho, chili, pimenta branca, cúrcuma, suco de limão, sal e 1 colher de azeite até formar uma pasta lisa. Misture com as tiras de frango e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
2

Coloque uma frigideira em fogo médio. Quando quente, adicione 2 colheres de azeite e as tiras de frango marinadas. Refogue por alguns minutos, até o frango cozinhar.
3

Enquanto isso, espalhe a rúcula num prato de servir, cubra com o frango quente, polvilhe o grão-de-bico e pimenta-do-reino moída na hora, regue com azeite e sirva imediatamente.

Salada de Frango e Rúcula Selvagem

🥗 Ingredientes (12 itens)

Modo de preparo 3 Passos

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