Name: Tajine de Frango com Azeitonas Verdes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 coxas de frango sem pele; 1 cebola grande, picada; 3 dentes de alho, finamente picados; ½ colher de chá de gengibre em pó e cúrcuma; 1 colher de chá de coentros em pó; 2 ou 3 colheres de sopa de azeite; 1 limão em conserva picado ou 1 limão fresco inteiro, cortado em quartos; 1 punhado grande de azeitonas verdes sem caroço; 1 cubo de caldo de frango orgânico mais alguns fios de açafrão, diluídos em ½ chávena de água; Um punhado pequeno de coentros frescos (ou salsa), picados; Sal e pimenta, a gosto

"Descubra os aromas exóticos do Norte de África com este Tajine de Frango com Azeitonas Verdes. Coxas de frango sem pele tenras estufam num molho fragrante com açafrão, limão em conserva, cúrcuma, gengibre e azeitonas verdes. Sirva quente com pão crocante ou cuscuz fofo para um banquete marroquino autêntico."

Modo de preparo 2 Passos

1

Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione as coxas de frango e cozinhe até ficarem levemente douradas, depois adicione a cebola, seguida do alho e especiarias (exceto sal). Quando fragrante, adicione o limão em conserva picado (ou pedaços de limão fresco). Mexa por 1 minuto, depois adicione todos os outros ingredientes. Deixe cozinhar em lume brando até o frango estar cozido e formar-se um bom molho. Prove o molho e adicione sal só se necessário (o limão em conserva, cubo de caldo e azeitonas já são salgados).
2

Sirva quente com pão crocante ou cuscuz.

Tajine de Frango com Azeitonas Verdes

🥗 Ingredientes (11 itens)

Modo de preparo 2 Passos

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