Name: Fricassé de Frango
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 4 coxas de frango (de preferência sem pele e sem osso); 100 g de cogumelos frescos, fatiados; 1 cebola média, fatiada; 3 dentes de alho, amassados; 1 talo de aipo e 1 alho-poró, picados finamente; 2 folhas de louro, 1 pau de canela e 1 ramo de tomilho; Azeite de oliva ou manteiga, o suficiente para dourar os pedaços de frango; Um fio ou dois de vinho branco; 150 ml de creme de leite duplo ou nata pesada; 1 cubo de caldo de frango orgânico, diluído em um copo de água; Pimenta-do-reino preta moída na hora, noz-moscada e sal, a gosto

"Descubra os sabores reconfortantes do fricassé de frango, um prato francês clássico onde coxas de frango tenras são douradas e cozidas em um molho cremoso rico com cogumelos terrosos, alhos-poró, aipo e ervas aromáticas como tomilho, folha de louro e um toque de canela."

Modo de preparo 3 Passos

1

Aqueça azeite de oliva ou manteiga suficiente em uma panela tipo wok em fogo médio-alto para dourar as coxas de frango. Assim que estiverem douradas dos dois lados, retire-as da panela e reserve.
2

Na mesma panela, adicione a cebola, aipo, alho-poró, cogumelos e alho. Refogue por 5 minutos, depois retorne as coxas à panela. Despeje o vinho e o caldo de frango (cubo diluído na água), adicione todas as especiarias, ervas e sal, seguido do creme. Misture para combinar, depois cozinhe em fogo baixo até o frango estar cozido e o molho engrossar.
3

Sirva o fricassé com purê de batatas, massa, arroz ou pão baguete recém-assado 🥖, acompanhado de legumes ou salada ao lado.

Fricassé de Frango

🥗 Ingredientes (11 itens)

Modo de preparo 3 Passos

🛒 Lista de compras