"Frango Cacciatore, o icónico 'frango do caçador' italiano, apresenta coxas tenras estufadas em molho de tomate e vinho tinto robusto com cogumelos porcini, pimentos e ervas aromáticas. Este clássico toscano oferece conforto rústico numa panela só, perfeito para jantares em família. Desfrute com polenta, massa ou pão crocante para uma refeição autêntica."
🥗 Ingredientes (13 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Refogue as coxas de frango em azeite numa frigideira grande em fogo médio-alto até ficarem levemente douradas. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue cebola, alho, aipo, cenouras, pimento e cogumelos por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 2
Deite o vinho para desglasar e cozinhe até quase evaporar. Adicione a mistura de tomate com o cubo de caldo e ¾ da água de embeber dos porcini reservada (evite o sedimento arenoso no fundo).
- 3
Volte o frango para a frigideira, adicione os tomates em lata, ervas, especiarias e sal. Tape e deixe estufar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o frango ficar tenro. Ajuste o tempero a gosto e sirva.
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