"Este prato de inspiração libanesa transforma a simples couve-flor em um deleite vibrante e saboroso cozido em molho de tomate rico com coentro fresco, alho e especiarias quentes. Os floretes crocantes fritos no ar ou na frigideira absorvem perfeitamente o molho saboroso, ideal para mezze ou almoços leves. Vegano, saudável e irresistivelmente delicioso!"
🥗 Ingredientes (9 itens)
Modo de preparo 3 Passos
- 1
Frite no ar ou em óleo quente em fogo alto os floretes até dourarem. Escorra em papel toalha e reserve.
- 2
Coloque uma frigideira em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Refogue as cebolas até ficarem levemente douradas, depois adicione o alho e o coentro. Refogue por 2-3 minutos antes de adicionar os tomates enlatados ou a pasta de tomate diluída em um pouco de água.
- 3
Adicione mais um pouco de água se necessário para cozinhar o molho. Adicione o cubo de caldo e tempere com especiarias e sal. Quando o molho estiver pronto e ao seu gosto, adicione a couve-flor frita, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva a couve-flor quente ou em temperatura ambiente.
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