"Descubra a versão vegana do kebbeh libanês clássico, onde o purê cremoso de abóbora butternut ou abóbora se mistura com bulgur para formar uma massa versátil. Recheada com uma mistura saborosa de grão-de-bico, espinafre ou acelga suíça, nozes e especiarias aromáticas, este prato assado é nutritivo e satisfatório. Perfeito como prato principal ou entrada para refeições à base de plantas."
🥗 Ingredientes (15 itens)
Modo de preparo 4 Passos
- 1
Comece misturando o bulgur seco com a abóbora amassada, depois reserve até o bulgur amolecer absorvendo o líquido do purê. Isso leva cerca de 20 a 30 minutos.
- 2
Adicione a farinha, a cebola finamente picada, as especiarias e o sal à mistura de abóbora e bulgur. Misture tudo e amasse com as mãos até formar uma massa uniforme que se mantenha unida ao moldar em bola. Prove e ajuste o tempero se necessário. Refrigere enquanto prepara o recheio.
- 3
Misture todos os ingredientes do recheio, garantindo que estejam livres de excesso de líquido. Esprema bem o espinafre ou acelga cozidos. Prove e ajuste o tempero se necessário. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4
Retire a massa da geladeira e divida em 2 partes. Unte um tabuleiro com azeite. Espalhe a primeira parte da massa uniformemente no tabuleiro, adicione o recheio por cima e espalhe uniformemente, depois cubra com a segunda parte da massa, espalhando para cobrir completamente. Marque a superfície com uma faca afiada em quadrados, retângulos ou losangos para decoração e porcionamento. Regue com azeite e asse por 30 a 35 minutos, ou até cozido e dourado.
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