"Esta sopa aveludada de brócolos e queijo azul combina o sabor fresco e terroso dos brócolos com o toque ousado e cremoso do queijo azul num clássico britânico reconfortante. Rápida de preparar com ingredientes simples, perfeita para aquecer nos dias frios. Sirva com pão crocante para uma entrada ou refeição leve satisfatória."
🥗 Ingredientes (11 itens)
Modo de preparo 2 Passos
- 1
Coloque uma panela em fogo médio-alto, adicione o azeite e refogue a cebola, alho, alho-poró e aipo por 5 minutos. Em seguida, adicione os brócolos, folha de louro, especiarias, caldo, queijo e sal. Cozinhe até os brócolos amolecerem e o queijo derreter. Prove e ajuste o tempero se necessário.
- 2
Retire a folha de louro. Usando um liquidificador de imersão (ou liquidificador de bancada), bata a sopa até ficar lisa e cremosa. Se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de caldo ou água. Sirva quente com pão crocante!
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