Name: Salada de Brotos de Feijão
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: Cerca de 300g de brotos de feijão frescos; 2 dentes de alho, picados; 2 cebolinhas, picadas; Um punhado de rabanetes, cortados em palitos finos (opcional); Um punhado de coentro ou salsa fresca, picada fina; 1/2 pimenta vermelha fresca, sem sementes e picada fina, ou a gosto; Suco de 1/2 ou 1 lima; Um pouco de vinagre de arroz; 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas; Sal, se necessário

"Saboreie o crocante refrescante desta salada coreana de brotos de feijão, temperada com óleo de gergelim torrado, lima azedinha, pimenta chili picante e ervas frescas. Branqueados brevemente por segurança mantendo a textura perfeita, é um acompanhamento rápido, saudável ou almoço leve. Cheia de sabores autênticos de banchan, pronta em minutos."

Modo de preparo 2 Passos

1

Escalde ou cozinhe no vapor os brotos de feijão por 1-2 minutos para reduzir o risco de bactérias nocivas. Podem ser comidos crus, mas escaldar ou vapor é mais seguro mantendo a crocância. Transfira para uma tigela de água gelada para parar o cozimento, depois escorra bem e esprema suavemente o excesso de água.
2

Numa tigela de salada, misture os brotos com todos os outros ingredientes. Prove e ajuste o tempero se necessário, depois sirva imediatamente. Evite refrigerar por muito tempo.

Salada de Brotos de Feijão

🥗 Ingredientes (12 itens)

Modo de preparo 2 Passos

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