Wszyscy czytaliśmy i słyszeliśmy, że warzywa i owoce są dobre dla nas. Aby zachować zdrowie, radzono nam jeść co najmniej 5 porcji dziennie. Jestem zagorzałym zwolennikiem tego, byśmy stosowali się do tej rady.

Ale chyba że kupujemy warzywa i owoce ekologiczne, pestycydy są powszechnie stosowane w uprawach.

Pestycyd to substancja lub mieszanina substancji używana do zwalczania szkodników: organizmów niebezpiecznych dla roślin uprawnych lub zwierząt. Termin odnosi się do różnych pestycydów, takich jak insektycyd, fungicyd, herbicyd i nemtycyd.

Stosowanie pestycydów na uprawach i zwierzętach może pozostawiać pozostałości w żywności lub na jej powierzchni po spożyciu, a te określone pochodne uważane są za znaczące toksykologicznie.

Istnieje wiele spekulacji, że te chemikalia mogą mieć negatywny wpływ na ludzi. Istnieją badania epidemiologiczne pokazujące dodatnie korelacje między ekspozycją na pestycydy z powodu zagrożeń zawodowych (które są zazwyczaj znacznie wyższe niż te pobierane przez ogół społeczeństwa z pożywieniem!) a występowaniem pewnych nowotworów. (Ref Wikipedia)

Jednak Food Standards Agency w Wielkiej Brytanii dąży do zapewnienia, że bezpieczeństwo żywności ma priorytet, gdy pestycydy są autoryzowane i monitorowane przez Chemicals Regulation Directorate. Aby dowiedzieć się więcej, przejdź do https://www.food.gov.uk

Dlatego ważne jest dokładne mycie wszystkich owoców i warzyw, aby usunąć nie tylko pozostałości pestycydów, ale także inne niepożądane zanieczyszczenia ukryte w glebie.

Gleba czasem przenosi szkodliwe bakterie. „To mit, że odrobina brudu nie szkodzi” mówi dr Andrew Wadge, główny naukowiec Foods Standards Agency (Wielka Brytania). Aby uzyskać szczegółowe informacje na ten temat, przejdź do www.nhs.uk/how to wash fruit and vegetables

Nie daj się oszukać czystym wyglądem i ładnym opakowaniem!

Osobiście dodaję kilka kropli płynu do mycia naczyń do dość ciepłej wody, by umyć owoce i warzywa (następnie dokładnie płuczę w zimnej wodzie) lub mocz je w sodzie oczyszczonej. A gdy nie jestem pewien, skąd pochodzą moje sałatki, myję je także kilkoma kroplami płynu sterylizującego (przeznaczonego do sterylizacji sprzętu do karmienia niemowląt).

Niektórzy polecają także użycie wody solnej i białego octu do czyszczenia warzyw i owoców.

Bez względu na metodę, tylko zyskasz, dokładnie myjąc warzywa i owoce!