ZIOŁA I ZIELENINA W LODÓWCE

Aby zioła i zieleninę trzymały świeżość dłużej w lodówce, przed umyciem owiń je w gazety (posypane odrobiną wody), a następnie włóż do plastikowej torby. Zachowają świeżość co najmniej tydzień (pod warunkiem, że kupiono je świeże i nie były zwiędłe).

Jeśli kupujesz je zapakowane w zamknięte torby, upewnij się, że mają dziurki przed włożeniem do lodówki. Jeśli nie, nakłuj torbę kilka razy ostrym małym nożem. To zapewni mniej wilgoci w torbie, unikając śluzu.

Jeśli zioła i inna zielonina są już umyte, owiń je w ściereczki kuchenne, a następnie włóż do plastikowych toreb.

ZIOŁA I ZIELENINA W ZAMRAŻARKIE

Aby zamrozić zioła, po prostu umyj je i osusz tamponując, zanim włożysz całe lub posiekane do torebek do mrożenia.

Aby zamrozić zieleninę lub inne warzywa, umyj, a potem blanszuj we wrzątku przez 2 minuty. Odcedź, szybko schłodź i włóż do torebek lub pojemników do mrożenia. Osobiście wolę torebki, bo zajmują mniej miejsca. Upewnij się, że usuwasz jak najwięcej powietrza z torby, przyciskając przed zamknięciem.

Uwaga: jeśli chcesz zamrozić ziemniaki, musisz je najpierw podgotować lub, w przypadku frytek, wstępnie usmażyć.