Name: Lepki kurczak Kung Pao
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 2 piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone w kostkę; 2 łyżki świeżego imbiru, pokrojonego w plastry; 1 łyżka świeżego czosnku, posiekanego; 1 lub więcej czerwonych lub zielonych chili, pokrojonych na małe kawałki, lub pasta chili; 1 duża czerwona papryka, pokrojona w paski; 2-3 cebulki dymki, białe i zielone części oddzielone i pokrojone na małe kawałki; 1 szklanka różyczek brokułów, pokrojonych i gotowanych na parze al dente; 3 łyżki oleju roślinnego, plus 1 łyżka oleju sezamowego; 2 łyżki sosu sojowego, lub 1 łyżka sosu sojowego plus 1 łyżka sosu hoisin; 1 łyżka octu ryżowego (lub inny ocet biały); 1 łyżka brązowego cukru; 1 czubata łyżka miodu; 2 łyżki skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody; Posiekane prażone orzeszki ziemne i nasiona sezamu, do smaku; ½ łyżeczki pieprzu syczuańskiego (jeśli dostępny) lub białego pieprzu; Szczypta chińskiej mieszanki pięciu przypraw (opcjonalnie); ½ łyżeczki kurkumy (opcjonalnie, dla korzyści zdrowotnych)

"Ta lepka wersja klasycznego kurczaka Kung Pao dostarcza ogniste smaki Sichuan w szybkim stir-fry. Miękkie kostki kurczaka, chrupiąca papryka, brokuły na parze i prażone orzeszki ziemne pływają w błyszczącej, słodko-słonej sosie z nutami imbiru, czosnku i chili. Uzależniający, zdrowszy i gotowy w minuty na stół w tygodniu!"

Sposób przygotowania 3 Kroki

1

W woku na dużym ogniu rozgrzej olej roślinny. Dodaj białe części cebulek dymki, następnie czosnek, imbir i chili. Smaż aż będzie aromatyczne. Nie przypal.
2

Obtocz kostki kurczaka w pieprzu syczuańskim, pięciu przyprawach i kurkumie. Dodaj do woka i smaż aż będzie dobrze ugotowany. Dodaj paski papryki, potem resztę składników: olej sezamowy, ocet, sos sojowy/hoisin, cukier, miód, orzeszki i zawiesinę skrobi. Wymieszaj i duś aż sos zgęstnieje i zabłyśnie.
3

Wmieszaj ugotowane na parze brokuły i zielone części cebulek. Posyp nasionami sezamu jeśli używasz, i podawaj gorące z ryżem lub makaronem.

Lepki kurczak Kung Pao

🥗 Składniki (17 składników)

Sposób przygotowania 3 Kroki

🛒 Lista zakupów