"Delektuj się klasyczną grecką moussaką, pocieszającym zapiekanką warstwową z delikatnych smażonych bakłażanów, aromatycznego sosu mięsnego z przyprawami i kremowym beszamelem zwieńczonym roztopionym serem. To obfite danie idealnie nadaje się na rodzinne kolacje lub specjalne okazje. Postępuj zgodnie z naszymi szczegółowymi krokami, by uzyskać autentyczny smak w domu."
🥗 Składniki (14 składników)
Sposób przygotowania 5 Kroki
- 1
Umieść plastry bakłażana w cedzaku i posyp równomiernie solą, by usunąć gorycz. Po ok. 30 minutach, gdy puszczą sok, opłucz i osusz. Rozgrzej olej roślinny na patelni na wysokim ogniu. Gdy będzie bardzo gorący, smaż plastry do złotego koloru. Odstaw na papier kuchenny, by odsączyć nadmiar oleju.
- 2
Aby przygotować sos pomidorowy, podsmaż mięso mielone na oliwie na średnim ogniu do zrumienienia. Dodaj cebulę i czosnek. Gdy cebula będzie przezroczysta, dodaj zioła, przyprawy i przecier pomidorowy. Smaż 1 minutę, potem dodaj pląs wina i 1/4 szklanki bulionu drobiowego lub wody. Duś, aż sos zgęstnieje i płyn odparuje. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
- 3
Do sosu beszamelowego (sosu białego) rozpuść 2 pełne łyżki masła (ok. 35 g) w rondlu na małym ogniu bez brązowienia. Dodaj 2 łyżki mąki i szybko mieszaj, aż mąka wchłonie masło i masa będzie gładka. Dolewaj mleko bardzo powoli, upewniając się, że się łączy przed dodaniem więcej. Kontynuuj partiami do połowy. Potem większe ilości mleka, ale stale ubijaj. Dopraw kostką bulionu, przyprawami, solą i połową sera tartego. Gotuj ubijając, aż sos będzie gęsty i kremowy.
- 4
Naczynie żaroodporne natłuść masłem i układaj moussakę. Pierwsza warstwa bakłażanów na dnie, potem sos mięsny. Powtarzaj wg potrzeby, zalej beszamelem tworząc grubą górną warstwę. Posyp resztą sera i piecz w 180°C do bąbelkowania i zrumienienia.
- 5
Pozostaw moussakę do lekkiego ostygnięcia przed podaniem, by łatwiej kroić. Podawaj z zieleniną (brokuły, brukselka, szparagi) i/lub sałatką zieloną.
+50 XP zdobyte!