"Coq au Vin to ponadczasowy klasyk francuski, w którym delikatny kurczak lub kogut jest wolno duszony w bogatym czerwonym winie z aromatycznymi warzywami, boczkiem i przyprawami. Marynata na noc nadaje głębokie smaki, tworząc luksusowy sos idealny do podania z puree ziemniaczanym. To sycące danie zmienia proste składniki w elegancki posiłek."
🥗 Składniki (14 składników)
Sposób przygotowania 4 Kroki
- 1
Umieść kawałki kurczaka w dużym szklanym pojemniku. Dodaj marchewki, seler, cebulę, czosnek, bukiet ziołowy, goździki, czarny pieprz, laskę cynamonu i płatki chili. Wlej wystarczająco czerwonego wina, by zakryć kurczaka. Przykryj folią i schłodź na noc lub co najmniej kilka godzin.
- 2
Odsącz kawałki kurczaka, zachowując marynatę. Odfiltruj stałe składniki z marynaty i odstaw. W dużym garnku żaroodpornym podgrzej oliwę i masło. Podsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron, potem wyjmij i odstaw.
- 3
W tym samym garnku dodaj boczek, cebulę, grzyby, marchewki, seler i czosnek z marynaty. Gotuj delikatnie, aż zmiękną, potem posyp mąką. Wlej zarezerwowaną marynatę i wymieszaj dokładnie.
- 4
Włóż z powrotem kurczaka do garnka i dopraw solą do smaku. Dus na wolnym ogniu, aż kurczak będzie ugotowany i powstanie ładny sos, ok. 1-1,5 godziny. Podawaj posypane pietruszką, z puree ziemniaczanym lub warzywami na wybór.
+50 XP zdobyte!