Name: Zupa z Bulguru, Ciecierzycy i Szpinaku
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 1 szklanka ciecierzycy surowej ale namoczonej; 1 szklanka grubego bulguru z pełnego ziarna pszenicy (opłukany); 200 g liści szpinaku, umytych; 1 cebula i 4 ząbki czosnku, drobno posiekane; Garść świeżej lub mrożonej kolendry, posiekanej; 1 łyżeczka każdego: kurkuma, ziele angielskie, suszona kolendra; 3 łyżki oliwy do smażenia + kropla na koniec gotowania; Woda + 1 kostka bulionu warzywnego ekologicznego; 2 łyżki sumaku i sok z cytryny do smaku; Sól i pieprz do smaku

"Odkryj kojące smaki tej zupy z bulguru, ciecierzycy i szpinaku, pożywnego dania inspirowanego Bliskim Wschodem, pełnego zdrowych zbóż, strączków bogatych w białko i świeżych zielonych liści. Ciepłe przyprawy jak kurkuma, ziele angielskie i sumak tworzą aromatyczny bulion idealny na gorąco zimą lub w temperaturze pokojowej latem."

Sposób przygotowania

Postaw garnek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę i podsmaż najpierw cebulę, potem czosnek i świeżą kolendrę, aż zmiękną. Dodaj wodę i wszystkie pozostałe składniki oprócz kropli oliwy na koniec, sumaku i soku z cytryny. Dobrze wymieszaj i duś na małym ogniu co najmniej 1 godzinę, lub aż ciecierzyca i bulgur będą miękkie. Pięć minut przed końcem, spróbuj i dopraw, potem dodaj sumak, sok z cytryny i kroplę oliwy. Podawaj na gorąco lub w temperaturze pokojowej z opcjonalnymi rzodkiewkami, szczypiorem i/lub plackiem. Smacznego!

Zupa z Bulguru, Ciecierzycy i Szpinaku

🥗 Składniki (10 składników)

Sposób przygotowania

🛒 Lista zakupów