Name: Succotash Algonkiński (Sahquttahhash)
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 2 szklanki autentycznej organicznej fasoli succotash (Phaseolus vulgaris), świeżej lub rozmrożonej jeśli mrożona; 1 szklanka świeżych orzeszków ziemnych (Apios americana); dodaj inne części rośliny orzeszka ziemnego wedle uznania; 2 szklanki organicznej kukurydzy (suszone ziarna kukurydzy w stylu hominy są bardziej autentyczne; namocz na 10-12 godzin przed gotowaniem aby zmiękczyć, potem użyj jako ushuccohomen); 3 duże organiczne bataty, pokrojone w kostkę; 1 szklanka osolonej wody (podgrzej świeżą wodę źródlaną do lekkiego wrzenia, dodaj 1 łyżkę soli morskiej i wymieszaj aż się rozpuści); ¼ szklanki powcohiscora lub mleka orzechowego (tradycyjnie używano zmielonych orzechów włoskich); ¼ szklanki bulionu z jelenia, łosia, karibu lub bizona (bulion wołowy jest mniej autentyczny ale łatwiejszy do zdobycia); 2 łyżki smalcu lub tłuszczu z jelenia, łosia, karibu lub bizona

"Algonkiński succotash, znany jako Sahquttahhash, to tradycyjna gulasz indiański łączący fasole succotash, orzeszki ziemne, kukurydzę i bataty w pożywne, ziemiste danie. Duszone powoli z mlekiem orzechowym i bulionem, oddaje indiańskie smaki z użyciem organicznych, lokalnych składników. Podnieś wartość dodając mięso jelenia lub owoce morza dla kompletnego, sycącego posiłku."

🥗 Składniki (8 składników)

2 szklanki autentycznej organicznej fasoli succotash (Phaseolus vulgaris), świeżej lub rozmrożonej jeśli mrożona
1 szklanka świeżych orzeszków ziemnych (Apios americana); dodaj inne części rośliny orzeszka ziemnego wedle uznania
2 szklanki organicznej kukurydzy (suszone ziarna kukurydzy w stylu hominy są bardziej autentyczne; namocz na 10-12 godzin przed gotowaniem aby zmiękczyć, potem użyj jako ushuccohomen)
3 duże organiczne bataty, pokrojone w kostkę
1 szklanka osolonej wody (podgrzej świeżą wodę źródlaną do lekkiego wrzenia, dodaj 1 łyżkę soli morskiej i wymieszaj aż się rozpuści)
¼ szklanki powcohiscora lub mleka orzechowego (tradycyjnie używano zmielonych orzechów włoskich)
¼ szklanki bulionu z jelenia, łosia, karibu lub bizona (bulion wołowy jest mniej autentyczny ale łatwiejszy do zdobycia)
2 łyżki smalcu lub tłuszczu z jelenia, łosia, karibu lub bizona

Sposób przygotowania

Dodaj wszystkie powyższe składniki do dużego garnka na gulasz, wraz z 4 szklankami wody źródlanej (bez soli), i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i duś przez co najmniej 2 godziny, okazjonalnie sprawdzając poziom wody i dodając czystą wodę w razie potrzeby (nie używaj osolonej wody po początkowym dodaniu). Gulasz jest gotowy gdy fasola succotash i bataty są miękkie, a jeśli używasz mięsa, jest w pełni ugotowane.

+50 XP zdobyte!

🥗 Składniki (8 składników)

Sposób przygotowania

🛒 Lista zakupów