Insalata di Quinoa Sfiziosa

Name: Insalata di Quinoa Sfiziosa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 1 cup quinoa cotta (circa); 2 pomodori medi e 2 spicchi d'aglio, frullati fino a ottenere una crema liscia; 2 cipollotti, tritati finemente; Un mazzetto di prezzemolo, tritato finemente; Un mazzetto di rucola, tritata finemente; Un mazzetto di menta fresca, tritata finemente; 2 o 3 ravanelli, tagliati a pezzetti piccoli; 1 cetriolo piccolo, tagliato a cubetti piccoli; 1 peperone piccolo (qualsiasi colore), tagliato a cubetti piccoli; Un filo d'olio d'oliva; Succo di limone, q.b.; Sale e pepe nero, q.b.; Pizzico di polvere di peperoncino (opzionale)

⏱️ 15 min

👥 2 or 3 porzioni

"Questa insalata di quinoa sfiziosa è un'esplosione vibrante di erbe fresche, verdure croccanti e limone aspro, perfetta per utilizzare quinoa cotta avanzata. Veloce da assemblare, è sana, rinfrescante e infinitamente versatile con ciò che hai a disposizione."

Procedimento

Frulla i pomodori e l'aglio fino a ottenere una crema liscia. Aggiungili alla quinoa cotta insieme alle verdure tritate, erbe e ingredienti rimanenti. Mescola bene per amalgamare. Assaggia e regola il condimento se necessario.

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Insalata di Quinoa Sfiziosa

🥗 Ingredienti (13 elementi)

Procedimento

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