"Questo piatto di spaghetti veloce e saporito unisce formaggio di capra o feta sbriciolato con funghi saltati, pomodorini scoppiati e pesto vivace per una salsa cremosa e aspra. La rucola fresca aggiunge croccantezza piccante, rendendolo un pasto vegetariano soddisfacente. Perfetto per serate infrasettimanali quando desideri comfort food con minimo sforzo."
🥗 Ingredienti (12 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Metti una padella wok a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio d'oliva e soffriggi aglio e cipollotto. Quando sono leggermente coloriti, aggiungi i funghi e continua a soffriggere per 1-2 minuti prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne formaggio, sale e pepe.
- 2
Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi e avranno formato una salsa, aggiungi il formaggio sbriciolato e mescola bene. Se il composto è troppo secco, aggiungi un goccio d'acqua (idealmente dall'acqua di cottura degli spaghetti). Aggiungi pepe nero a piacere, ma assaggia prima di aggiungere sale.
- 3
Mescola gli spaghetti cotti al dente con la salsa e servi caldo, con un'insalata verde o altre verdure al forno come contorno.
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