"Le cosce di anatra arrosto lento danno carne tenera e succosa con pelle croccante, evocando il lusso del confit classico con minimo sforzo. Abbinate perfettamente a purè cremoso di patate bianche e dolci e mele saltate nel burro, questo piatto trasforma ingredienti semplici in un banchetto francese elegante."
🥗 Ingredienti (3 elementi)
Procedimento 4 Passaggi
- 1
Dopo aver bucato e salato le cosce di anatra, lasciatele riposare almeno 30 minuti a temperatura ambiente.
- 2
Mettete le cosce, spalmate con un po' d'olio, in una pirofila da forno e cuocete lentamente per 90-120 minuti, finché il grasso non si è sciolto e la pelle è leggermente croccante.
- 3
Aumentate la temperatura a 190°C. Dopo 10-15 minuti, la pelle sarà dorata e croccante. Togliete dal forno e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.
- 4
Filtrate e conservate il grasso reso per usi futuri; tenetelo in frigo. Servite l'anatra con purè cremoso di patate bianche e dolci e mele saltate nel burro, se desiderato.
+50 XP guadagnati!