"Scopri il sapore delicato e nocciolato delle ali di razza saltate a fiocchi perfetti con erbe fresche aromatiche. Questo piatto semplice ispirato francese mette in evidenza il pesce tenero soffritto nel burro, finito con glassa balsamica aspra. Ideale per una cena di pesce rapida ed elegante."
🥗 Ingredienti (6 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Poco prima di cucinare, irrorare succo di limone su entrambi i lati delle ali di razza. Dopo qualche minuto, tamponare le ali, poi condire con sale e pepe bianco a piacere.
- 2
Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il burro e lasciarlo dorare leggermente prima di aggiungere il pesce. Friggere le ali per circa 4 minuti per lato. Controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti. A questo punto, potete servire il pesce semplice, senza erbe. Altrimenti, nell'ultimo minuto, aggiungere le erbe e l'aceto balsamico, poi coprire con coperchio.
- 3
Trasferire le ali su un piatto e irrorare con la salsa burro ed erbe. Servire caldo.
+50 XP guadagnati!