Name: Vermicelli di Riso con Spinaci Freschi e Arachidi Tostate
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g vermicelli di riso secchi; 250 g foglie di spinaci freschi, lavati e interi; 4 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaio di zenzero grattugiato + 1 scalogno tritato; 1 cucchiaio di salsa chili dolce, o a piacere; 2 cucchiai salsa di soia; 1 cucchiaino di amido di mais, diluito in poca acqua; 1 cucchiaino miscela cinese 5 spezie; 1 cucchiaio aceto di riso o bianco; 2 cucchiai olio vegetale + 1 cucchiaino olio di sesamo; Una manciata di arachidi tostate tritate

"Scopri questo veloce stir-fry di ispirazione asiatica con vermicelli di riso delicati, spinaci freschi vivaci e arachidi tostate croccanti. Aglio, zenzero e una salsa saporita creano sapori audaci in questo piatto vegano. Perfetto come piatto principale o contorno, pronto in meno di 20 minuti."

Procedimento 3 Passaggi

1

Prepara i vermicelli di riso secondo le istruzioni della confezione, o ammollandoli in acqua calda per 3 minuti, scolali, risciacqua con acqua fredda e metti da parte.
2

Scalda un wok a fuoco alto. Aggiungi gli oli, seguiti da aglio, zenzero e scalogno. Friggi per 30 secondi, poi aggiungi le foglie di spinaci e cuoci mescolando fino a che appassiscono.
3

Aggiungi salsa di soia, chili dolce, aceto, spezie cinesi, amido diluito e vermicelli. Mescola bene, cuoci mescolando per 1 minuto, poi spegni il fuoco. Incorpora le arachidi e servi.

Vermicelli di Riso con Spinaci Freschi e Arachidi Tostate

🥗 Ingredienti (11 elementi)

Procedimento 3 Passaggi

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