"Questa quiche agli spinaci piace a tutte le età, con pasta brisée sfogliata ripiena di spinaci appassiti, feta e Gruyère cremosi. La noce moscata aggiunge un calore aromatico sottile, irresistibile. Perfetta per brunch, pranzo o cena."
🥗 Ingredienti (11 elementi)
Procedimento 4 Passaggi
- 1
Preriscalda il forno. Fodera una teglia per quiche o torta con la pasta brisée. Taglia l'eccesso, pizzica i bordi, copri con carta forno, aggiungi fagioli secchi per appesantire (per evitare che gonfi) e cuoci alla cieca per 10-15 minuti. Questo assicura che la base cuocia bene.
- 2
Appassire gli spinaci in padella con solo un goccio d'acqua per 2-3 minuti, poi trasferisci in un colino. Strizza l'acqua in eccesso e metti da parte.
- 3
In una padella, sciogli il burro, aggiungi aglio e cipolla e soffriggi fino a doratura leggera. Aggiungi gli spinaci e cuoci altri 2 minuti.
- 4
In una ciotola, sbatti le uova, aggiungi panna doppia, formaggi grattugiati e miscela di spinaci. Condisci con noce moscata, pepe bianco e sale (con parsimonia poiché la feta è salata). Mescola bene, versa nella pasta e cuoci circa 45 minuti o fino a che il ripieno è rappreso.
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