"Crocanti fuori e cremose dentro, queste crocchette di patate trasformano il purè quotidiano in un contorno elegante. Insaporite con aglio in polvere, curcuma e formaggio fuso, si abbinano perfettamente a carne, pesce o pollo. Prepara da zero o ricicla avanzi per un delizioso spuntino rapido."
🥗 Ingredienti (10 elementi)
Procedimento 4 Passaggi
- 1
Scola e schiaccia bene le patate, poi aggiungi la panna, 1 uovo, formaggio grattugiato, pangrattato e condimenti. L'impasto deve essere compatto; aggiungi più pangrattato se necessario.
- 2
Lascia raffreddare, poi forma l'impasto in crocchette (a forma di dito).
- 3
Prepara tre piatti: uno con farina, uno con uovo sbattuto e uno con pangrattato. Passa ogni crocchetta prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Assicurati che siano ben infarinate.
- 4
Friggi le crocchette in olio vegetale in padella antiaderente, girandole regolarmente fino a doratura. O friggile in abbondante olio. Una volta fritte, scolale bene su carta assorbente e servi calde.
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