"Scopri i sapori irresistibili della Provenza con questa pissaladière classica, con cipolle caramellate dolci sormontate da acciughe salate e olive nere su base di pasta croccante. Spesso chiamata «pizza francese», questa torta salata è un pilastro della cucina nizzarda, perfetta come antipasto o piatto leggero. La nostra versione include un tocco di concentrato di pomodoro per un colore vivace e una ricchezza sottile."
🥗 Ingredienti (9 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Metti una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi olio d'oliva o burro (o entrambi), seguito da cipolle e aglio. Abbassa il fuoco e cuoci delicatamente fino a che le cipolle sono molto morbide ma non colorite.
- 2
Diluisci 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro in 1 cucchiaio d'acqua, poi aggiungilo alle cipolle con erbe e condimenti. Mescola bene e continua a mescolare delicatamente fino a ottenere una consistenza di salsa densa. Metti da parte a raffreddare. Preriscalda il forno a 175°C.
- 3
Spalma la miscela di cipolle uniformemente nella base di pasta. Disponi acciughe e olive in modo decorativo sopra, poi spennella con un po' d'olio d'oliva. Cuoci la pissaladière nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
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