"Scopri i sapori confortanti della cucina armena con questo Bulgur Abour, un pilaf colorato che unisce bulgur grosso a verdure fresche. Il bulgur ammollato assorbe il brodo ricco di pomodoro e spezie, creando un piatto soffice e nutriente. Servilo caldo come piatto vegano principale o contorno versatile."
🥗 Ingredienti (9 elementi)
Procedimento 4 Passaggi
- 1
Ammolla il bulgur in acqua e mettilo da parte. Scalda una padella a wok a fuoco medio-alto e frigg i cipolla fino a doratura leggera.
- 2
Aggiungi tutte le verdure e salta per qualche minuto. Incorpora i pomodori, il concentrato di pomodoro, la pasta di peperone rosso e le spezie. Aggiungi 1–1¼ tazze d'acqua.
- 3
Sobbolli per circa 10 minuti, poi aggiungi il bulgur ammollato e scolato. Mescola bene, regola il condimento se necessario e cuoci fino all'assorbimento dell'acqua.
- 4
Sgrana con una forchetta prima di servire.
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