"Le Patatas Bravas sono una tapa spagnola amatissima con patate fritte croccanti coperte da una salsa di pomodoro affumicata e piccante. Questo piatto iconico cattura i sapori audaci della Spagna ed è perfetto da condividere in compagnia. Facile da preparare ma irresistibilmente saporito."
🥗 Ingredienti (12 elementi)
Procedimento 5 Passaggi
- 1
Fai bollire i cubetti di patata in acqua salata per 7-8 minuti o fino a quando sono teneri. Scola bene, poi friggili in olio d'oliva fino a renderli croccanti e dorati. Metti da parte.
- 2
Nel frattempo, prepara la salsa. In una padella calda, aggiungi un po' di olio extravergine, cipolla, aglio e peperoncino, e soffriggi fino a quando la cipolla è cotta.
- 3
Aggiungi i pomodori, pimentón, aceto, sale e pepe, e diluisci con la miscela di 2 cucchiai d'acqua e amido di mais. Lascia sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
- 4
Frulla la salsa in un frullatore o con un frullatore a immersione fino a renderla liscia e cremosa.
- 5
Versa la salsa sulle patate fritte, mescola bene e servi cosparso di prezzemolo. Servi caldo o a temperatura ambiente.
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