Name: Antipasti di Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Ingredienti per Mozzarella con Spaghetti di Zucchina:; Spaghetti di zucchina crudi (da 2 zucchine spiralizzate); 1 mozzarella fresca intera; 1 cucchiaio di maionese mescolato con 2 cucchiai di panna acida e 1 cucchiaio di olio extravergine; 1 spicchio d'aglio piccolo, finemente schiacciato; 1 cucchiaino di scorza di limone non trattato, preferibilmente biologico; Sale e pepe bianco per condire gli spaghetti, più una spolverata di pepe nero macinato grosso sopra; Ingredienti per Mozzarella e Pomodori Secchi:; 2 mozzarelle fresche grandi (preferibilmente di bufala); 10 o 12 pezzi di pomodori secchi marinati; Olio extravergine, per irrorare; Pepe nero e origano secco, per spolverare

"Eleva la semplice mozzarella in antipasti mozzafiato con queste due ricette facili. Mescola spaghetti di zucchina crudi in una salsa cremosa all'aglio e limone e copri con fette fresche per un'insalata leggera e rinfrescante. Oppure taglia la mozzarella in tasche ripiene di pomodori secchi marinati, irrorati con olio extravergine per un tocco mediterraneo."

Procedimento 2 Passaggi

1

Antipasto 1: In una ciotola grande, mescola gli spaghetti di zucchina con la salsa cremosa preparata, l'aglio schiacciato e la scorza di limone. Condisci con sale e pepe bianco. Trasferisci su un piatto da portata, copri con fette di mozzarella (tagliate in anticipo) e spolvera con pepe nero macinato grosso.
2

Antipasto 2: Taglia ogni mozzarella in fette a tasca (vedi foto), poi inserisci 1 pomodoro secco in ogni tasca. Spolvera con pepe nero macinato grosso e origano secco, irrorare con olio extravergine e guarnisci con un'erba verde a piacere (opzionale).

Antipasti di Mozzarella

🥗 Ingredienti (12 elementi)

Procedimento 2 Passaggi

🛒 Lista della spesa