Insalata di fagioli messicana

Name: Insalata di fagioli messicana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 2 tazze di fagioli cotti in casa o in scatola (qualsiasi colore o combinazione di fagioli rossi, neri e bianchi); 1 tazza di ceci cotti; 1 tazza di mais dolce cotto; 1 cipolla media, tritata finemente; ½ peperone verde e ½ peperone rosso, tagliati a pezzetti piccoli; 2 spicchi d'aglio, schiacciati; Chili rosso o verde fresco tritato, a piacere; Succo di lime fresco (o succo di limone), a piacere; Un mazzetto di coriandolo o prezzemolo finemente tritato; 2 cucchiai (o più) di olio d'oliva; 1 cucchiaio di origano fresco o 1 cucchiaino di origano secco; 1 pizzico di polvere di cumino (opzionale); Sale e pepe, a piacere

⏱️ 15 min

👥 2 or 3 porzioni

"Questa vibrante insalata di fagioli messicana è un'esplosione di colori e sapori, con fagioli ricchi di proteine, ceci, mais dolce e verdure fresche. Condita con succo di lime, olio d'oliva e erbe aromatiche, è un piatto senza cottura pronto in minuti. Perfetta per pasti vegani, picnic o contorno sano."

Procedimento

In una grande ciotola per insalata, combina tutti gli ingredienti e le spezie. Mescola bene, assaggia e regola le spezie se necessario. Refrigerare per almeno un po' prima di servire.

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Insalata di fagioli messicana

🥗 Ingredienti (13 elementi)

Procedimento

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