Name: Insalata di Purè di Patate e Spinaci
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 or 4
Ingredients: 4 o 5 patate di medie dimensioni, sbucciate e tagliate a pezzi più piccoli; 200 g di foglie di spinaci freschi, lavati; 2 cipollotti, tritati; 3 spicchi d'aglio, finemente schiacciati, più 1 spicchio intero da cuocere con le patate; 3 o più cucchiai di olio d'oliva, più un po' per condire; Succo di limone, q.b. (appena sufficiente per una leggera acidità); Sale e pepe, q.b.

"Questa insalata di purè di patate e spinaci ispirata alla cucina libanese unisce comfort cremoso a verdure verdi fresche e vibranti. Condita con aglio, succo di limone aspro e olio d'oliva, offre un tocco sano e saporito perfetto per meze o contorni. Goditela calda, fredda o a temperatura ambiente per il massimo fascino."

🥗 Ingredienti (7 elementi)

4 o 5 patate di medie dimensioni, sbucciate e tagliate a pezzi più piccoli
200 g di foglie di spinaci freschi, lavati
2 cipollotti, tritati
3 spicchi d'aglio, finemente schiacciati, più 1 spicchio intero da cuocere con le patate
3 o più cucchiai di olio d'oliva, più un po' per condire
Succo di limone, q.b. (appena sufficiente per una leggera acidità)
Sale e pepe, q.b.

Procedimento

Fai bollire le patate con 1 spicchio d'aglio e un po' di sale. Quando sono tenere, aggiungi gli spinaci e cuoci ancora finché non appassiscono. Scola, poi schiaccia patate e spinaci con olio d'oliva. Quando è liscio, aggiungi l'aglio schiacciato, cipollotti e succo di limone. Condisci con sale e pepe. Mescola bene per amalgamare, poi irrorare con un po' di olio d'oliva sopra il purè. Servi freddo o tiepido.

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🥗 Ingredienti (7 elementi)

Procedimento

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