"I linguine alla puttanesca, o 'salsa delle puttane', sono un classico italiano piccante nato dalla semplicità e sapori audaci. Con olive salate, capperi, alici, aglio, peperoncino e pomodori, è un piatto di pasta veloce con ingredienti da dispensa che offre un pugno mediterraneo intenso."
🥗 Ingredienti (10 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi l'aglio e le alici, e cuoci mescolando fino a che le alici si sciolgono e l'aglio è leggermente dorato. Aggiungi i pomodori e cuoci per qualche minuto, poi incorpora i capperi, il peperoncino e le olive. Condisci con sale (se necessario) e pepe. Abbassa la fiamma e fai sobbollire delicatamente per circa 5 minuti.
- 2
Nel frattempo, cuoci i linguine in acqua bollente salata fino a cottura al dente. Trasferisci la pasta direttamente in padella con il sugo usando pinze, senza scolare. Aggiungi il prezzemolo tritato, mescola bene per amalgamare, irrorare con olio extravergine, mescola e servi.
- 3
Suggerimento: Servire con 'insalata di rucola con parmigiano' (ricetta disponibile su questo sito)!
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