Name: Casseruola di Lenticchie e Salsicce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: 1 tazza di lenticchie secche, cotte in acqua fino a renderle morbide (ma non poltiglia), poi scolate; 1 cipolla, tritata; 1 gambo di sedano, tritato; Qualche foglia di cavolo, a striscioline; 1 carota, a fette; 3 spicchi d'aglio, tritati finemente; 2 salsicce, tagliate a pezzi più piccoli; 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 dado di brodo di pollo biologico diluito in 2 cucchiai di acqua calda; 1/2 cucchiaino di ciascuno: allspice, curcuma, origano, cannella, pepe nero; Un filo di salsa Worcestershire (opzionale); Sale, q.b.

"Questa sostanziosa casseruola di lenticchie e salsicce unisce lenticchie verdi o marroni tenere con salsicce kielbasa affumicate, verdure croccanti e spezie calde come curcuma e cannella. È una meraviglia in un'unica padella perfetta per cene accoglienti infrasettimanali. Comfort food nella sua forma più semplice e saporita."

Procedimento

In una padella a fuoco medio-alto, friggere la cipolla nell'olio d'oliva fino a doratura leggera. Aggiungere aglio, sedano, cavolo e carota e saltare per qualche minuto. Poi aggiungere le fette di salsiccia, il brodo diluito, la salsa Worcestershire e tutte le spezie. Abbassare il fuoco, coprire la padella e far sobbollire delicatamente, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Aggiungere le lenticchie scolate, mescolare bene e continuare a sobbollire per altri 5 minuti. Assaggiare e aggiungere sale se necessario. Servire caldo.

Casseruola di Lenticchie e Salsicce

🥗 Ingredienti (12 elementi)

Procedimento

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