"Riscaldati con questa zuppa sostanziosa di lenticchie e quinoa, che unisce lenticchie rosse e marroni con quinoa croccante e patate tenere. Infusa con cumino e curcuma, è un pasto saporito e ricco di proteine, facile da preparare. Perfetta per un pranzo confortante o antipasto per la cena."
🥗 Ingredienti (9 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Metti le lenticchie e la quinoa lavate in una pentola grande con 5 o 6 bicchieri d'acqua fredda, 1 dado di brodo di pollo o vegetale biologico, e i dadini di patata. Porta a ebollizione a fuoco medio.
- 2
Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e soffriggi le cipolle fino a doratura—questo passaggio è cruciale per il sapore giusto. Aggiungi l'aglio alla fine, proprio prima di unire alla zuppa.
- 3
Aggiungi le cipolle e l'aglio soffritti nella pentola, mescola bene e cuoci a fuoco basso fino a che lenticchie, quinoa e patate siano tenere, circa 30-40 minuti. Regola di sale e pepe, aggiungendo acqua se troppo densa. Servi caldo.
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