"L'Ishtu del Kerala è uno stufato cremoso e profumato di pollo dalla rigogliosa regione del Kerala, in India, dove cosce di pollo tenere cuociono a fuoco lento in crema di cocco infusa con cardamomo, chiodi di garofano e cannella. Peperoni verdi vivaci e mange-tout aggiungono freschezza e croccantezza a questo piatto confortante. Servitelo caldo con riso basmati per un'esperienza sud-indiana autentica."
🥗 Ingredienti (19 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolarli fino a doratura leggera. Togliere e mettere da parte.
- 2
Nella stessa padella, aggiungere la cipolla, poi l'aglio, lo zenzero e tutte le altre spezie, e saltare per 1 minuto. Aggiungere pomodoro tritato, peperoni verdi, succo di lime o aceto e mange-tout. Cuocere per un altro minuto, poi aggiungere il dado di brodo, acqua, coriandolo fresco e pezzi di pollo. Versare la crema di cocco e mescolare bene.
- 3
Regolare il condimento, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando il pollo è cotto e lo stufato è cremoso. Servire caldo con riso basmati aromatico, naan o pane.
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