"Scopri Itch, un'insalata di bulgur armena saporita simile al tabulè ma con un tocco piccante unico. Piena di pomodori freschi, erbe, cipolle e spezie calde come cannella e allspice, è un pilastro dei mezze influenzato dalla fusione armeno-libanese. Facile da preparare e naturalmente vegana, perfetta da condividere."
🥗 Ingredienti (12 elementi)
Procedimento 4 Passaggi
- 1
In una pentola, combina il bulgur con un po' d'acqua e sale a fuoco medio-alto. Porta a ebollizione, poi rimuovi dal fuoco. Lascia riposare il bulgur fino a quando è tenero. Scola l'acqua in eccesso e lascia raffreddare.
- 2
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e frigg i prima la cipolla, poi il peperone verde, per circa 4 minuti. Aggiungi i pomodori e le spezie. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti.
- 3
Quando la salsa di pomodoro si è raffreddata, incorpora il bulgur insieme al succo di limone, prezzemolo, menta e cipollotti tritati. Condisci con olio d'oliva extra e mescola bene.
- 4
Servi con foglie di lattuga o cavolo. In primavera, l'Itch si mangia con foglie di vite fresche al posto.
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