"Hmiss, noto anche come Felfla, è un'insalata algerina vibrante a base di peperoni e pomodori arrostiti affumicati, conditi semplicemente con aglio, olio d'oliva, sale e pepe. Questo piatto vegano è un must durante gli iftar del Ramadan, ma perfetto per ogni occasione. Servitelo caldo o freddo con pane croccante per gustare i sapori nordafricani autentici."
🥗 Ingredienti (5 elementi)
Procedimento 2 Passaggi
- 1
Tagliate i peperoni a metà per il lungo per rimuovere semi e costolature bianche, anziché arrostirli interi. Posizionateli sotto il grill o su fiamma viva finché la buccia non sia ben carbonizzata. Trasferiteli in un sacchetto di plastica per qualche minuto per farli vaporizzare, facilitando la pelatura. Pelate i pomodori allo stesso modo.
- 2
Tritate grossolanamente i peperoni e pomodori pelati, poi metteteli in una padella con olio d'oliva, aglio tritato, sale e pepe. Saltate per 1-2 minuti a fuoco medio. Servite caldo o freddo con un filo d'olio extravergine.
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