Name: Cavolo fritto con pancetta (bacon streaky)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 or 3
Ingredients: Foglie da metà di un cavolo verde o bianco medio, lavate e tritate grossolanamente; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 4 o 5 fette di pancetta o bacon streaky, tagliate a pezzi mordibili; 1 cucchiaino colmo di aglio in polvere + 1/2 cucchiaino di curcuma; Sale (se necessario) e pepe bianco, q.b.

"Questo soffritto rapido trasforma il cavolo umile in un contorno saporito con pancetta croccante e spezie calde. La curcuma dona una sfumatura dorata e note terrose sottili, mentre l'aglio in polvere esalta le note salate. Pronto in minuti, ideale per ogni piatto principale."

🥗 Ingredienti (5 elementi)

Foglie da metà di un cavolo verde o bianco medio, lavate e tritate grossolanamente
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 o 5 fette di pancetta o bacon streaky, tagliate a pezzi mordibili
1 cucchiaino colmo di aglio in polvere + 1/2 cucchiaino di curcuma
Sale (se necessario) e pepe bianco, q.b.

Procedimento

Metti una padella a fuoco alto, aggiungi l'olio extravergine e frigg i pezzi di pancetta fino a doratura. Aggiungi il cavolo tritato, aglio in polvere, curcuma e pepe bianco. Mescola bene per amalgamare con la pancetta e continua a friggere finché il cavolo appassisce, prende colore leggero e mantiene croccantezza. Assaggia prima di salare (la pancetta è di solito abbastanza salata).

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🥗 Ingredienti (5 elementi)

Procedimento

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