Name: Spaghetti Saltati con Verdure Facili
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g spaghetti all'uovo medi (cotti in acqua salata); 1 manciata di piccoli fioretti di cavolfiore; 1 manciata di piccoli fioretti di broccoli; 1 manciata di mange-tout o piselli zucchero, tagliati a metà; ½ o 1 peperone rosso, giallo o verde, tagliato a strisce sottili; 1 manciata di cavolo cinese tritato o cavolo bianco normale; 1 piccolo pak choi o una manciata di bietola svizzera; 1 pollice di zenzero fresco, pelato e tritato finemente; 3 spicchi d'aglio, tritati finemente; Strisce di funghi cinesi secchi, ammollati; 2 cucchiai di olio vegetale e 1 cucchiaio di olio di sesamo; 1 cucchiaio di polvere di cinque spezie cinesi; 2 cucchiai di aceto di riso o aceto bianco normale; 2 cucchiai di miele; 2 o 3 cucchiai di salsa di soia; ½ cucchiaino di curcuma (come integratore sano); 4 cipollotti, affettati finemente; Salsa chili piccante (opzionale)

"Prepara questo saltato vivace e ispirato all'Asia con spaghetti all'uovo mescolati a verdure croccanti come broccoli, cavolfiore, peperoni e pak choi in una salsa saporita al zenzero e aglio. È un modo rapido per svuotare il frigo mentre gusti un pasto sano pieno delle tue cinque porzioni di verdure al giorno. Personalizzalo con le tue verdure preferite per variazioni infinite."

Procedimento 2 Passaggi

1

Scalda l'olio vegetale e di sesamo in un wok o padella grande. Aggiungi l'aglio e friggilo fino a doratura leggera, seguito dallo zenzero, le strisce di peperone e il resto delle verdure (tranne i cipollotti). Salta a fuoco alto per qualche minuto finché le verdure rimangono croccanti.
2

Aggiungi gli ingredienti rimanenti, inclusi i cipollotti, assaggia e regola se necessario. Mescola con gli spaghetti cotti, cospargi di arachidi tostate macinate grossolanamente e servi.

Spaghetti Saltati con Verdure Facili

🥗 Ingredienti (18 elementi)

Procedimento 2 Passaggi

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