Insalata di Pollo, Patate e Mango

Name: Insalata di Pollo, Patate e Mango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Circa 2 tazze di pollo cotto a cubetti; Circa 1 tazza di patate cotte, sbucciate e a cubetti; Circa 6 pomodorini, tagliati a metà; 2 cetriolini baby, affettati; 1 mango grande, sbucciato e a cubetti; 3 cipollotti, tritati; Una piccola manciata di foglie di rucola, tritate; Una piccola manciata di foglie di menta, tritate; Una piccola manciata di prezzemolo, tritato; Una piccola manciata di ravanelli affettati; Una manciata di sottaceto di limone finemente tritato o 1 cucchiaio di scorza di limone; 2 o 3 spicchi d'aglio, schiacciati; Succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe, a piacere; 2 uova sode, tagliate a metà (opzionale)

⏱️ 20 min

👥 2 porzioni

"Questa vibrante insalata di pollo, patate e mango esplode di mango dolce, pollo tenero, verdure croccanti e erbe fresche. Perfetta come pasto estivo autonomo o antipasto rinfrescante invernale, è un modo rapido per usare gli avanzi. Personalizzala con uova sode opzionali per proteine extra."

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola per insalata, mescola bene per amalgamare, poi assaggia e regola i condimenti se necessario. Posiziona le uova sopra l'insalata, poi refrigerare fino al momento di servire.

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Insalata di Pollo, Patate e Mango

🥗 Ingredienti (14 elementi)

Procedimento

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