Name: Tagine di Pollo e Olive Verdi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 cosce di pollo senza pelle; 1 cipolla grande, tritata; 3 spicchi d'aglio, tritati finemente; ½ cucchiaino ciascuno di zenzero in polvere e curcuma; 1 cucchiaino di coriandolo macinato; 2 o 3 cucchiai di olio d'oliva; 1 limone sotto sale tritato o 1 limone fresco intero, a quarti; 1 manciata grande di olive verdi snocciolate; 1 dado di brodo di pollo biologico più qualche filo di zafferano, diluito in ½ tazza d'acqua; Una piccola manciata di coriandolo fresco (o prezzemolo), tritato; Sale e pepe, q.b.

"Scopri gli aromi esotici del Nord Africa con questo Tagine di Pollo e Olive Verdi. Cosce di pollo senza pelle tenere stufate in una salsa fragrante con zafferano, limone sotto sale, curcuma, zenzero e olive verdi. Servilo caldo con pane croccante o couscous soffice per un banchetto marocchino autentico."

Procedimento 2 Passaggi

1

In una casseruola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo e cuoci fino a doratura leggera, poi l cipolla, seguita dall'aglio e spezie (tranne il sale). Quando fragrante, aggiungi il limone sotto sale tritato (o pezzi di limone fresco). Mescola per 1 minuto, poi aggiungi tutti gli altri ingredienti. Cuoci a fuoco basso fino a che il pollo è cotto e si è formata una bella salsa. Assaggia e aggiungi sale solo se necessario (limone sotto sale, dado e olive sono già salati).
2

Servi caldo con pane croccante o couscous.

Tagine di Pollo e Olive Verdi

🥗 Ingredienti (11 elementi)

Procedimento 2 Passaggi

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