"Questo stir-fry ispirato all'autunno esplode di dolcezza terrosa della zucca butternut e patate, chorizo picante speziato, peperoni verdi vibranti e pomodorini succosi. Un pizzico di curcuma aggiunge un bagliore dorato sano e calore sottile. Sorprendentemente delizioso, perfetto per pasti veloci infrasettimanali."
🥗 Ingredienti (12 elementi)
Procedimento 3 Passaggi
- 1
Scalda l'olio in un wok o padella simile a fuoco medio-alto. Inizia friggendo prima l'aglio, poi le ali di cipolla. Cuoci fino a che la cipolla è leggermente caramellata.
- 2
Ora aggiungi tutti gli altri ingredienti, mescola bene e salta a fuoco alto per 5 minuti prima di abbassare al minimo. Copri con un coperchio e cuoci ulteriormente fino a che le verdure sono tenere. Non serve aggiungere acqua, poiché pomodori e verdure rilasceranno il loro liquido.
- 3
Regola il condimento a piacere prima di togliere dal fuoco. Cospargi di prezzemolo e servi caldo o a temperatura ambiente.
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