"Cette version végétarienne du kebbeh libanais remplace la viande par une purée de pommes de terre crémeuse, mélangée avec du bulgur, de la menthe fraîche et des épices chaudes comme la quatre-épices et la cannelle. Non cuit et servi froid, c'est un mezze vegan rafraîchissant parfait à partager. Arrosé d'huile d'olive, il capture les saveurs authentiques sans compromis."
🥗 Ingrédients (8 éléments)
Méthode
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D'abord, frottez l'oignon haché avec la quatre-épices et le sel, puis placez-le dans un bol avec les autres ingrédients. Mélangez et pétrissez à la main jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Goûtez et ajustez les assaisonnements, puis étalez le kebbeh sur un plat. Arrosez généreusement d'huile d'olive et garnissez de menthe fraîche. Servez à température ambiante ou froid.
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