"Découvrez le vrai goût du Liban avec ce kibbeh d'agneau simple au four. De la viande d'agneau hachée est mélangée à du boulgour et des épices parfumées, puis cuite au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. C'est un plat principal copieux, facile à préparer et polyvalent."
🥗 Ingrédients (9 éléments)
Méthode 4 Étapes
- 1
Dans un robot culinaire, hachez d'abord les oignons et les feuilles de menthe, puis ajoutez la viande d'agneau (ou bœuf ou dinde), les assaisonnements (sauf le bicarbonate de soude) et 2-3 glaçons. Mixez jusqu'à obtenir une consistance de pâte.
- 2
Retirez du robot, ajoutez le boulgour (bien essoré) et le bicarbonate de soude au mélange de viande, et pétrissez comme une pâte jusqu'à ce que le boulgour et la viande soient bien mélangés.
- 3
Huilez un plat à four et étalez uniformément le mélange de kibbeh. Faites un trou au centre avec votre doigt, tracez légèrement un motif en losange sur la surface (voir photo), arrosez d'huile d'olive et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 4
Servez avec un mélange de yaourt, concombre, menthe et ail, ou une salade verte.
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