"Le taboulé est une salade libanaise rafraîchissante débordant de persil, menthe, tomates et boulgour finement hachés, assaisonnée simplement de jus de citron et d'huile d'olive. Ce plat vibrant, riche en vitamine C, excelle en entrée ou composante de mezzeh. À déguster en le ramassant avec des feuilles de laitue croustillantes pour une expérience authentique."
🥗 Ingrédients (9 éléments)
Méthode 7 Étapes
- 1
Lavez le persil et enlevez les grosses tiges. Hachez finement le persil restant (disposez en petites bottes pour faciliter la découpe) et réservez.
- 2
Détachez les feuilles de menthe des tiges et hachez-les finement. Ajoutez au persil.
- 3
Épluchez et coupez l'oignon en très petits dés. Frottez avec sel et quatre-épices, puis ajoutez au persil.
- 4
Coupez les tomates en très petits dés et ajoutez au mélange.
- 5
Ajoutez le jus de citron (selon votre goût), l'huile d'olive, le sel et le boulgour. Mélangez bien et réfrigérez 30 minutes.
- 6
Note : Le boulgour est du blé concassé précuit, vous pouvez l'ajouter tel quel ou le faire tremper dans l'eau au préalable si vous préférez.
- 7
Servez le taboulé avec des feuilles de laitue entières à côté pour le ramasser, si désiré.
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